庄内柿

価格: ¥2,400 (税込)
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秋の夕日に照らされた鈴なりの柿。黄色が朱色に染まって郷愁を誘う日本の原風景。山形県庄内地方には昔から良い柿があります。平らな四角の実は甘味が豊富で、種が無く食べやすい、果肉は固めで緻密、ビタミンCたっぷりの庄内柿はもともとは渋柿。柿の渋はタンニンが主成分、緑茶などに含まれる渋みと一緒でこの渋みを取るためにアルコールにつけて密封したり、炭酸ガスを使うことにより「タンニン」を不溶性にして渋が抜けるというわけです。ブドウ糖、果糖、ショ糖が含まれ甘味が豊富でなめらかな食感を作ります。タンパク質を凝固させる性質を持ち昔から高血圧などももってこいの果物といわれています。

豊富に含まれるビタミンCも魅力!柿が赤くなれば医者が青くなるといわれるほど庄内柿1個に含まれるビタミンCの量は75mgで1日に必要な摂取量をほぼ賄ってしまうのです。柿は二日酔いに良いというのはビタミンCとタンニンが血液中のアルコールを体外に排出させるため。カリウムや鉄分などのミネラル分や酵素も豊富、ミラクルフルーツとよびたくなるような庄内柿なのです。昔から柿の生産に取り組む鶴岡市周辺産(旧櫛引町・羽黒町等)のもの。ブランド「庄内柿」の中でもさらにおいしい柿が生産される地区です。ご家庭用にも、ご贈答用にもご利用いただけます。

品名   庄内柿 (平核無・ひらたねなし)

内容量  3kg  Lサイズ (18玉~20玉前後)

生産地  山形県庄内産

※発送は10月20日頃から11月10日頃までを予定していますが、農産物のため収穫期がずれることがあります。


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