思いのほか

価格: ¥432 (税込)
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食用菊の花を甘酢漬けにしました。霜が降りるころに収穫された菊は味、香り、歯ざわりが絶品です。もちろん、このままお召し上がりになれますが、酢の物や和え物、ほかの野菜と一緒に漬けたり、茶碗にいれ熱湯を注ぐと菊茶が出来ます。お吸い物にもこのままお使いいただけます。

山形は食用菊の生産量も日本一!東京の太田市場(中央卸売市場)での取扱量の6割を山形県産の菊が占めています。食用菊は秋に限らず周年出荷され、たくさんの種類がありますが、「もってのほか」という品種が大人気。「もってのほか」とはうすいあかむらさきの菊の花をいいますが、黄色いもってのほかを指す「き(黄)もって」という品種もあります。どちらも花びらのひとつひとつが管状になっているためシャキシャキとした食感があります。この「もってのほか」は、おひたしや酢の物はもちろん、天ぷらや和え物、菊ごはんなどに使います。「もってのほか」という妙な名前ですがこれは「天皇の御紋を食べるとはもってのほか」ということからと「食べたらもってのほかおいしい」という2つのことが語源なのです。「思いのほか」は「もってのほか」の黄色い菊の漬物で漬物の老舗「晩菊本舗三奥屋」のお漬物です。
このほかに「もってのほか」を使った「寒菊」や「晩菊」「菊巻」などの商品も当ホームページで扱っています。

品名 思いのほか

原材料名 菊の花、漬け原料〔梅酢、砂糖、みりん、食塩〕、調味料(アミノ酸等)、酸味料、甘味料(甘草)

原料原産地 国産(菊の花)

内容量  70g

賞味期限 3ヶ月

保存方法 直射日光・高温多湿を避けて冷所に保存し、開封後は冷蔵庫に入れお早めにお召し上がりください。

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