銀座の料亭からも注文が入るという「蔵王雪国」は、幕末から続く山形市の紅谷醸造場のみそ。粗く裏ごししてあるので味噌汁の中にお米が浮いているような感じはなく、かといって、まるで粒々がないわけでもない、ちょうど良い感じの田舎みそ。

1年を通じて仕込むけれど、たとえば春から夏にかけて仕込む場合は、天然醸造で6ヶ月間ゆっくりと寝かせ熟成させてから製品となるのです。自然の風味を生かした味に仕上てある味噌は、味噌だけ味わってみても美味しい。野菜も魚介も美味しく仕上がる。中辛。

品名　　　　　米みそ
原材料名　　大豆、米、食塩、酒精
内容量　　　　1kg
賞味期限　　6ヶ月
保存方法　　直射日光を避けて常温で保存、開封後は冷蔵庫で保存し、
　　　　　　　　 お早めにお召し上がり下さい。