山は初冠雪。大根のおいしい季節がやってきました。10月初旬1本100円で畑から収穫する山形西蔵王高原大根祭りが開かれました。抜きたてはみずみずしくサラダにもgood!大根は焼いて食べないけれど用途は実に多種。湯気の立ちのぼる「おでん」の大根で熱燗を一杯なんて、日本に生まれてよかった～と思う癒しの逸品ですよね。先日、当館のフルーツコーナーで販売していた秋蒔きの「タネ」に「おでん大根」なんていうのがありました。「サラダ玉ねぎ」や「サラダほうれん草」もあるんだから、おでんに特化した大根があってもいいはず。「普通の大根とどこが違うの？」「普通より短く太さが均一で味がしみやすい」とのこと。画像を撮ろうと事務所で作業していたら「大根は煮崩れしないよう面取りが大変！」という香織さんに菜美ちゃんは「私は大根がもったいなくて面取りできない」と話していました。どちらにも納得。落ち葉に季節になると、庄内砂丘では沢庵用に育てた大根の収穫と、寒風干しの作業が始まります。　10/31

おでん大根のタネのパッケージ。普通の大根よりずんぐりとしている感じが・・・