山形県酒田市にある東北銘醸は酒どころ山形でも最大級の酒蔵です。その銘柄が「初孫」、山形県民は「初孫」＝「品質本位の上等なお酒」と感じる人が大多数でしょう。上等なお酒はの秘密は昔から伝わる「きもと造り」という酒造方法をとっているから。きもと造りとは空気中の乳酸菌を使った天然酵母育成法で、純米酒のうまみ、コクを生かしてすっきりとした美酒を造る方法を言います。
当館実店舗でも売上本数の1・2を競うのはこの「魔斬」。きもと純米本辛口と言うだけに、実に辛口。日本酒度は+8度とお米の美味さを感じる事が出来る辛さの、しっかりとした深みのある酒です。米、米麹とも山形産美山錦を100％使用。魔斬とは主に漁師などが使う切れ味の鋭い小刀です。また魔を斬るということから魔除けの意味を持ちますが、日本海の港町酒田ならではの名前ですね。
品名 日本酒
原材料名 米、米麹
原料米 美山錦
内容量 720ml
精米歩合 55％
日本酒度 +8
酸度 1.5
飲み方 冷や、常温、ぬるめの燗
保存方法 直射日光をさけ冷暗所で保存してください。
