富有(ふゆ)鶏 

価格: ¥1,200 (税込)
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香り豊かなスモーク  山形にはいろんな珍味がありますが、お酒にはこれ!
普通のブロイラーのような柔らかい肉ではなく、弾力の有る肉のビルチ(親鳥の肉)のモモ肉のみを使っています。この肉は燻製の強い香りにも負けない深いコクがあります。自然塩を使った秘伝のたれに漬け込み、さくらんぼ、ブナ、けやき等のチップで90度、じっくりと6時間スモークしてありますので、噛めばおいしさがジワ~と広がります。にぎやかに飲むときも、静かに飲むときも、どのお酒にも良くあうスモークです。燻製職人の手間暇かけた味と技、ぜひご賞味ください。

富有鶏は「ふゆどり」と読みますが、その名前どおり、以前は冬場の商品で製造販売しておりましたが、当館では夏場にも、食べたい、買いたいというお客様の声が多いため、製造者の風味堂と研究を重ね、1年を通してお買い求めいただける、おいしく召し上がっていただける商品とすることができました。

そのままでも香り豊かなスモークの風味が広がり、おいしくいただけますが、ブラックペッパーソルト、バジルソルト、コリアンダーソルトや山椒、柚子胡椒など「つけ塩」のように付けて召し上がれば、極上のディッシュとなります。

名称        乾燥食肉製品
原材料名     鶏肉、食塩、還元水飴、香辛料、調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na)
原料原産地    日本
内容量       170g
賞味期限     2ヶ月
保存方法     直射日光、高温多湿を避けて保存し、開封後は冷蔵庫で保存して下さい。


※一般のお客様のほかに飲食店業務用にもお使いいただくことが多い商品です。

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