庄内麩

価格: ¥378 (税込)
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「庄内麩」は、小麦粉と小麦グルテンを原料に、水を加えてこね、薄く延ばした生地を作ります。これを直火で焼き、板状にした庄内地方独特の麩です。 全国でも板状の麩は珍しく、北前船で交易が盛んだったころ、船に積みやすいように板状して持ち運び、保存の場所をあまり取らないようにしたものです。今では山形県庄内地方の特産品として定着し、板麩と言えば「庄内麩」と言うようになりました。この商品は旧平田町の老舗麩製造・阿蘇食品の製品です。

植物性タンパク質が豊富で、昔は肉類を食べない修行僧の貴重なタンパク源となっていたようです。 さらに、低カロリーの食品でも知られ、亜鉛・アルギニン・ナイアシン・グルタミン酸などの成分を含んでいます。グルタミン酸は知能の発育に欠かせない働きをすると言われ、肉や大豆と比較しても群を抜いて多く、最近では離乳食の他、健康食品、伝統食、スローフードとしても見なおされています。ぬるま湯でもどし、煮物、味噌汁、お吸い物などにお使いください。

名称   庄内麩

原材料名 小麦粉、小麦グルテン、重曹

内容量  10枚入 商品の大まかなサイズ(1枚 縦20cm、横7cm、14~15g)

賞味期限 1年

保存方法 直射日光、高温多湿を避け、冷暗所に常温で保存して下さい。

栄養成分(100gあたり)
エネルギー・・・379kcal
タンパク質・・・25.6g
脂質・・・・・・・・・3.3g
炭水化物・・・・・57.3g
ナトリウム・・・190mg

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